Brindiam nei lieti calici: Vermut

 di Leo Spanu

Il vermut (vermouth in francese) è un vino aromatizzato creato a Torino nel 1786 da Antonio Benedetto Carpano. Un tempo molto diffuso in tutta Europa, oggi è usato specialmente per la preparazione di cocktail come il Negroni. Qualcuno lo usa anche per cucinare carni. Diverse sono le erbe usate per aromatizzare il vino ma la gradazione alcolica dev'essere compresa tra i 15 e i 18 gradi. Torino era il maggior centro di produzione e infatti il Vermut di Torino è un'indicazione geografica registrata.


















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